第十三章：渡轮上的黑轮与海风

    鼓山渡轮站前，白色的浪花在轮桨的运转下拍击着岸壁，空气里弥漫着微咸的柴油味与海盐气息。

    渡轮发出宏亮而悠长的汽笛声，缓缓驶离码头。沈竹青与叶海宁站在二层甲板的栏杆旁，强劲的海风迎面吹来，将两人的发丝吹得纷飞交缠。远处高雄港的巨大航道上，巨型货柜轮正由拖船引导着缓慢进港，几只海鸥在蓝天与白云之间翻飞翱翔。

    「小心风大。」叶海宁自然地走到沈竹青的身风口处，为她挡去大半海风，随後将手中刚在渡轮站前买的纸袋递了过去，「嚐嚐看，鼓山渡轮站前最老牌的炭烤黑轮片。」

    纸袋里装着几串刚从炭火上舀起、表面刷了一层厚厚特制甘甜酱油膏的黑轮片，以及几支guntang的关东煮黑轮。

    沈竹青拿起一串炭烤黑轮片。黑轮片被炭火烤得微焦，边缘微微卷起，散发着诱人的鱼浆香气与木炭香。咬下去的瞬间，外皮酥翠，内里却极具弹性与嚼劲，浓郁的旗鱼鱼浆鲜味在口中化开，微甜的酱香与少许胡椒粉的辛香完美结合。

    「这跟台北超商里泡得软烂的关东煮完全不一样。」沈竹青惊艳地道，「鱼浆的浓度极高，而且炭火的焦香给了它很强烈的个性。」

    「那是当然！旗津跟鼓山的黑轮，都是用每天清晨旗津渔港现捞的杂鱼打成鱼浆做的，不加过多的面粉。」叶海宁笑着端起一碗热气腾腾的黑轮高汤，递到沈竹青面前，「吃完黑轮，一定要喝这碗用煮黑轮的鱼骨跟白萝卜熬了一整天的免费高汤，加点芹菜珠与胡椒粉，这才是正