第二十六章：黑轮

风格。这里的黑轮不讲究JiNg致的昆布汤头，而是用大量的猪大骨、白萝卜与旗鱼骨熬出带甜味的厚重汤底。最关键的是吃法——南部人习惯将黑轮分为汤锅与炭烤两种。烤黑轮最讲究手工灌制的鱼浆质地，外层刷上厚重的甜辣酱与花生老酱，在炭火上烤到表皮起泡。这是一种既能喝汤暖胃、又能咬r0U果腹的铁汉温柔。」

    「林教授，这里的铁汉温柔不值钱，我的温柔才贵呢。」

    雨桐失笑，宽大的手掌极其自然地揽过秀蔓的肩膀，将她带到长条木凳前坐下。她朝大叔扬了扬手：「大叔，烤黑轮四串、汤的米血跟贡丸一份，高汤给我们装两碗满的！」

    大叔俐落地将烤得劈啪作响、表面已经结出一层焦红酱壳的手工黑轮从炭炉上拿了下来，装在斑驳的塑胶盘里，顺手递过两碗撒了大把芹菜珠与冬菜的清汤。

    「拿着，先喝口汤，把海风吹进骨子里的咸味洗乾净。」雨桐将热气腾腾的瓷碗推到秀蔓面前。

    秀蔓端起碗，喝了一口。汤头极甜，那不是加了砂糖的腻，而是白萝卜与黑r0UJ骨慢熬出来的、带着土地与港口油脂的厚实鲜甜。冬菜的咸香在舌尖散开，瞬间将x腔里的疲惫熨帖得平平整整。